2013年02月11日

斬新な創作ホットケーキを大人のバーで♪Krepe(デザート&バー クレープ)(京都/祇園四条)

【パホケNR:嬉しいお知らせ】
2014 あのホットケーキが復活♪
店名 カーヴ ド ケイ (Cave de K)
住所 京都府京都市中京区木屋町二条東入ル ヴァルズビル1F
最寄り駅 地下鉄 京都市役所前駅(徒歩 約5分)
定休日 火曜日
営業時間 11:00〜02:00

【パホケNR:残念なお知らせ】------------------------
2013/11/24 Krepe(クレープ)同日を最後に閉店。。。
------------------------------------------------

久しぶりの京都のパホケレポです。
パホケ巡りをした順番とは異なりますが、まずご紹介したいのはココ!

バーであり、スイーツ店でもあります。

店名がクレープ Crape ではなく ”Krepe" です。
”C"ではなく、”K"ですw 理由は、ご自身で聞いて下さい。

実は、このお店、2012年京都パホケ巡りで、食べるか悩んだ末に
食べなかったお店でもあります。

理由は、ホットケーキの写真を見て、真っ黒で、美味しそうに見えなかったから
(゚∀゚;)

さて、その実態は、どうなのか?
ちょっとドキドキで、チャレンジしてみた。
~ヘ(´ー`*) カモーン
ニュータイプ ホットケーキKrepe(デザート&バー クレープ)(京都/祇園四条)
店名:Krepe(デザート&バー クレープ)
住所:京都府京都市東山区四条花見小路西入ル北側 井澤ビル5F
最寄駅:
 京阪 祇園四条駅(徒歩 約3分)
 阪急 河原町駅(徒歩 約5分)
ビルの5階なので、少し見つけにくいです。
定休日:月曜日
営業時間:11:00〜23:00
食べた物:ホットケーキ ¥700円
タイプ:オリジナルタイプ
味:★★★★4.7
(2013年2月時点)

メニューを見ると、ホットケーキ以外にも、目がひきつけられる物が!
ニュータイプ ホットケーキKrepe(デザート&バー クレープ)(京都/祇園四条)
クレープにも非常に惹かれますが、
ぐっとぐっと、我慢して、ホットケーキを注文しますよ♪

『マッカラン「ウイスキー」シロップの香りをのせて』
と但し書き。

っと、ここで気になるマークがあります!
”ワイングラスのマーク”がメニューの右側に並んでいるではないですか!

店員さん、いや本日は、バーテンダーと呼びましょう。

バーテンさんに伺うと、Krepeのスイーツは、アルコール入りで、
メニューにあるサイン「ワイングラスマーク」は、アルコールの含有量を表していると。

そして、ホットケーキは、サインが3つもあり。。。。

私パンケーキマンは、アルコールが非常に弱いです。
相談すると、極力、アルコールの量を減らしてもらうことにしました。

そして、待つこと約11分。
登場したのは、
ニュータイプ ホットケーキKrepe(デザート&バー クレープ)(京都/祇園四条)
これだ〜ド━(゚Д゚)━ン!! 

(つд⊂)ゴシゴシ |゚Д゚)))コソーリ!!!!
ニュータイプ ホットケーキKrepe(デザート&バー クレープ)(京都/祇園四条)
やはり、真っ黒な物体が目前に置かれまして。。。

しかし、焦げた感じではなく、黒いダイヤのように光り輝くかのような光沢を帯びた黒色です♪

写真では、焼き過ぎに見えるかもしれません。
もしやと頭をよぎるのも、仕方がないですww
ニュータイプ ホットケーキKrepe(デザート&バー クレープ)(京都/祇園四条)
横から見ると、おや?
生地の下側半分は、様子が全く異なっていますよ♪

大きさ:直径 約9p 厚さ 2p弱 1枚

では、早速、フォークを入れてみましょう!
ニュータイプ ホットケーキKrepe(デザート&バー クレープ)(京都/祇園四条)
サクッと、と、とは、いかず、プニュッとした感食が手に伝わって参ります。
そして、切れ間から、ニュルッとした物が出てきます。

ニュータイプ ホットケーキKrepe(デザート&バー クレープ)(京都/祇園四条)
焼かれた生地の中には、なんと、カスタードクリームソースがジュワっとでてくるように仕込まれていました。

生地を切断した瞬間は、焼き加減失敗で、半生の生地が出てきたのかと、ちょいと、焦ったwww

見た目の綺麗さには、賛否あるでしょうが、食感&味は、間違いなし!

ニュータイプ ホットケーキKrepe(デザート&バー クレープ)(京都/祇園四条)
このホットケーキの構造は斬新で、
1.中身のベース生地
2.周囲を覆う生地
3.カスタードクリーム
と3重構造になっています。

う〜ん、これこそ、”幻の”とか”究極の”ホットケーキって呼びたくなりますね♪
(各店の皆さん、スミマセン・・・)

食感はフワっ、トロ、ジュワ、シットリと複雑なハーモニーを奏でる
他に類をみないホットケーキです!

味は、出てくる直前に、シロップなども刷毛で塗られ、また、カスタードクリームがもれなく味わえるので、甘みのある味。

そして、2つの生地による、異なる食感のハーモニーとコクのある味わいで
これは2013年のスイーツベストセレクションに入りそうな予感です。
(あくまで、私のベストですがw)

ニュータイプ ホットケーキKrepe(デザート&バー クレープ)(京都/祇園四条) ニュータイプ ホットケーキKrepe(デザート&バー クレープ)(京都/祇園四条)
ニュータイプ ホットケーキKrepe(デザート&バー クレープ)(京都/祇園四条) ニュータイプ ホットケーキKrepe(デザート&バー クレープ)(京都/祇園四条)
ニュータイプ ホットケーキKrepe(デザート&バー クレープ)(京都/祇園四条) ニュータイプ ホットケーキKrepe(デザート&バー クレープ)(京都/祇園四条)
ニュータイプ ホットケーキKrepe(デザート&バー クレープ)(京都/祇園四条) ニュータイプ ホットケーキKrepe(デザート&バー クレープ)(京都/祇園四条)

ホットケーキか?と聞かれると、斬新なスイーツと回答してしまいそうですが。

ノーマルなパホケをお求めの方には、合わないかもしれませんので、
そこんとこは、ノークレームでおねがいしますね

そして、私が着座していた位置は、カウンターの端っこで、
厨房からホールへ、料理の受け渡し場所になっていた。

初め、それを知らずに、間違えて自分の分かと手をつけそうになったことは内緒だ(汗

店内の雰囲気は、大人向けのバーでもあり、若者だけで入店するには、
若干、度胸がいるかもしれせん(笑)
(というより、アルコールを含んでいるので、未成年はダメやわwww)

座席数:22席
カウンター:14席
テーブル:8人ほど

大人の男性は、女の子とのデートの締めに、ココに行きましょう♪
スイーツ好きなら、間違いなく、喜んでくれるハズです!
きっと感動もんでしょう!
(あなたを喜んでくれるかは、私は知りませんがwww)

より大きな地図で パンケーキ&ホットケーキMAP verβ を表示






にほんブログ村 スイーツブログへ
にほんブログ村




▲パンケーキマンのつぶやきナウ♪▲
posted by パンケーキマン at 19:14 | Comment(0) | TrackBack(0) | ホットケーキ(京都/関西) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。
この記事へのトラックバックURL
http://blog.seesaa.jp/tb/321864132
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。

この記事へのトラックバック